À la française
Entrées
Tartare de poulpe acidulé
Aux zest d'orange
25€
Velouté de légume d'antan
Carotte, panais, topinambour
35€
Soupe à l'oignon
revisitée
20€
Plats
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€
Magret de canard
Et parmentier de pomme de terres
35€
Pigeonneau d'Ille-et-vilaine
Sur son lit aus légumes
44€
Desserts
Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes
18€
Fondant au chocolat
Revisité
22€
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâtes d'amande
23€